Der Zürcher Gastronom, warum er lieber Leute bewirtet als Anwalt oder Arzt ist, wie er die «Generation Z» zum Geld verdienen motiviert und wie er mit Fischknusperli, Pouletflügeli und Bratwürsten «richtig viel Geld» verdient. Und Péclard verrät, was er an den Festtagen kocht – oder nicht kocht – und wie es mit der Gastronomie weiter geht.
Shownotes
- Michel Péclards Pumpstation: Link