Brennwald Ep. 8: Lukas Böni von «Planted» zu Gast bei Reto Brennwald
Sind Kühe in Zukunft nur noch Folklore? Gast bei Reto Brennwald ist Lukas Böni von «Planted», dem Poulet aus Pflanzen.
Das Start-Up der ETH Zürich wird seit Monaten vom eigenen Erfolg überrannt. Für den Mitgründer von «Planted» ist Fleisch aus Pflanzen nicht nur ein Trend, sondern eine Revolution in der Nahrungsmittelindustrie. Mit Reto Brennwald spricht Böni über die Zukunft der globalen Fleischproduktion und warum er auf der Suche nach einem guten Steak zum Vegetarier, aber (noch) nicht zum Veganer wurde.