Weinschmecker
Weinland Ecuador
publiziert: Donnerstag, 1. Mai 2014 / 00:00 Uhr / aktualisiert: Mittwoch, 15. Jul 2015 / 10:08 Uhr
 
 

Der bekannteste Ort Ecuadors ist natürlich die Botschaft in London. Die Weine des Landes gehören zu den armen Tropfen aus Übersee, die gerne mal übersehen werden.

An den Anden kommt keiner vorbei, sie bestimmen das Klima in Ecuador und somit den Alltag. Wir haben es mit einem niederschlagsreichen Land zu tun, dessen Bewohner häufig einen niedergeschlagenen Eindruck machen, was sich wiederum negativ auf das Konsumklima auswirkt. In den tieferen Lagen begegnet man dem tropischen Regenwald, weiter oben in den Kordilleren dem untropischen Schneewald. Starke Tag- und Nachtschwankungen auf grossen Höhen findet man nicht nur bei den Temperaturen, sondern auch bei den Wein-Afficionados. Nicht viele Menschen können sich Wein in einem Land leisten, dessen Staatshaushalt, weltweit einmalig, durch Crowdfunding finanziert wird. Eine Ausnahme ist der Methanolo Superior aus Borracho, ein exzellenter Frühstückswein, der auch für ärmere Schichten erschwinglich ist. Bei diesem Wein ist er durchaus angebracht, dieser bekannte Trinkspruch: «El hídago no existe!» - die Leber existiert nicht! Die meisten Rebstöcke stehen im Mittelfeld, wo die Weine in Talkesseln zubereitet werden. Viele Winzer beissen auf Granit, aber der Boden ist nicht übel, das Schwemmmaterial hat aus den Bergen keine weiten Wege zu bewältigen, wodurch die Auflage schwerer Schwemmböden dünner und der Gehalt von Mineralien und Steinen viel grösser ist. Wesentlich geringer ist das Gehalt der Pflücker. Die Währung des Landes heisst Sucre, das ganze Land wirkt leicht überzuckert, was auch für den Wein nicht ohne Folgen bleibt. Neuerdings gibt es aber viele kleine Bodegas, die sich zusammengeschlossen haben. Dem bisweilen aufbrausenden Temperament ist eine gewisse Vorliebe für die Spontan­gärung geschuldet. Der Weinbau hat eine relativ junge Geschichte in Ecuador. Schon die Spanier werkelten an den Trauben herum, Bewegung kam aber erst in die Sache, als im 19. Jahrhundert erste Rebstöcke von kalifornischen Einwanderern in die Region La Chispa gebracht wurden. Nicht zuletzt deshalb nennt man die anmutige Landschaft die «Toskana der Costa». Die Amerikaner zeigten den Einheimischen gleich, wer hier die Zirrhose anhat. Charakteristisch ist die sog. «Mundlese», d.h. die Trauben werden von den Winzern mit den Lippen aufgenommen, im Mundraum zu winzigen Original-Bottichen aus Zypressenholz transportiert und dort sanft ausgespuckt und dann von Hand zum Weinkeller verbracht, wo sie bei schonender Pressung fröhlich aufplatzen. Dazu trinkt man am besten ein frisch gezapftes Bier.

(Thomas C. Breuer/Nebelspalter)

?
Facebook
SMS
SMS
0
Forum
 
 
Weinschmecker  Argentinien erobert die Welt. Eine Argentinierin ist Königin der Niederlande, wobei sie als Gemahlin von Prins Pilsje als Weinbotschafterin kaum taugt. mehr lesen 
Der Weinschmecker  Seit dem 6. Jahrhundert wird in der Waadt Wein kultiviert. Manche Weinberge wurden von ... mehr lesen  
 
 
Der Weinschmecker  Ganz Schweden, ein Land also, das sich gelegentlich als Switzerland durchzumogeln versucht und ... mehr lesen  
Der Weinschmecker  Es waren die unvermeidlichen Römer, die im ersten Jh. v. Chr. den Wein in die Region brachten. Die Gründung zahlreicher Klöster trug zum ... mehr lesen
 
AKTUELLE AUSGABE
Aktuelle Ausgabe

Aktuelle Ausgabe

Nebelspalter Nr. 10/2017  ist ab dem 6. Oktober 2017 am Zeitschriften-Kiosk, im Abo oder als E-Paper-Download erhätlich. Zum Inhalt.

 

Nächste Ausgabe

Nebelspalter Nr. 11/2017

 

 

Der nächste
«Nebelspalter»
erscheint
am Freitag,
3. November 2017

 

 
Stellenmarkt.ch
wetter.ch
Heute Mi Do
Zürich 7°C 21°C recht sonnigleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig Nebel recht sonnig
Basel 10°C 22°C sonnigleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig sonnig recht sonnig
St. Gallen 13°C 18°C recht sonnigleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig sonnig recht sonnig
Bern 5°C 21°C sonnigleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig sonnig recht sonnig
Luzern 7°C 21°C recht sonnigleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig sonnig recht sonnig
Genf 6°C 22°C recht sonnigleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig sonnig sonnig
Lugano 12°C 22°C recht sonnigleicht bewölkt, ueberwiegend sonnig sonnig wechselnd bewölkt
mehr Wetter von über 8 Millionen Orten
 
 
Publinews
   
Das Leben ist gut - auch mit Velo?
Publinews Verträumt und sinnlich verklärend mag da der eine oder andere (vermutlich) ältere Zeitgenosse in den notorisch beschworenen «guten alten Zeiten» schwelgen, als ein Velo noch ... mehr lesen
Eine Hütte in den Schweizer Bergen - doch bis man sie erst einmal gefunden hat...
Publinews Pauschalreisen, klassische Hotelzimmer mit Zimmerservice, Essenspaketen und Getränke inklusive à Pauschalreisen, klassische ... mehr lesen